Gruyere sajt jellemzői

A Gruyere vagy más néven Greyerzer Svájcból származó kemény sajt. Tehéntejből készítik. Átmérője 55-65 cm, magassága 9-12 cm, súlya pedig 35-40 kg. Kérge barnás színű, oldala enyhén domború. Íze enyhén gyümölcsös, kissé sós. Érési ideje 5-12 hónap. A sajttészta meglehetősen kemény de mégsem törékeny.