Sigma 28 - Kluyveromyces

Kereső

COQUARD Sigma 28 - Dl 1

250-500 liter tejhez

2 840 Ft
2 236 Ft +áfa

Részletek

COQUARD Sigma 28 - 10 db Dl 1

10x 250-500 liter tejhez

22 570 Ft
17 772 Ft +áfa

Részletek

Termékismertető

Gátolja a fehér és kék penész kialakulását. Megóvja sajtunkat a keseredéstől.

Elősegíti a Geotrichum inplantációját.

Sörben érlelt, vagy sörrel rögfestett sajtok készítéséhez.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•
•
•
•
•	sajtok készítéséhez.

Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		250-500 liter tej feldolgozásához

10 db DL 1		10 x 250-500 liter tej feldolgozásához



Felhasználásának módját és adagolását a készített sajt speciális igényeihez kell igazítani. Az adagolt mennyiséget meghatározza a gyártás és érleléskori helyi környezet és az érleléshez biztosított egyéb feltételek.
Felhasználása:

	• 1/2 adagot az oltó hozzáadása előtt tegyük a tejbe, 1/2 adagot pedig permetezzük a sajtok felületére.

Összetétele:
•	Kluyveromyces Marxianus				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•
•					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!
•
•
•
•	Segédanyag: maltodextrin
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		• nem
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónap
	- 18 C fokon	2 év
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

Termékeink

Sigma 28 - Kluyveromyces

Megosztás

Írj nekünk massangeren