Lactobacillus plantarum-mal dúsított joghurt kultúra keverék, probiotikus italokkészítéséhez.

Édes, alacsony utósavanyodású joghurt készíthető vele, leginkább joghurtitalok észítéséhez ajánljuk.

A Lactobacillus plantarum

törzs képes gátolni számos mikroorganizmust, beleértve az élesztőket és a penészeket is. Így ez az indító kultúra segít lelassítani a szennyeződések kialakulását és javítani a tejtermékek tartósságát.
Helyes használatával termékeink hosszabban megőrzik fogyaszthatóságukat.
Az emberi bélflóra egyik összetevője. Sikerrel alkalmazható egyes gyulladásos bélbetegségek gyógyítása során, erősíti az immunrendszert, gátolja a káros baktériumok megtelepedést és elszaporodását a bélrendszerben.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Szilárd,
•	habart és
•	ivó joghurt készítéséhez.



Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		Joghurt készítéshez: 20 liter tej,

10 db DL 1		Joghurt készítéshez: 10 x 20 liter tej,

DL 3,5		Joghurt készítéshez: 150-180 liter hőkezelt tej,


Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet
	Joghurt: 42-43 C fok (ivó joghurt 30 C fok). Inkubációs idő: Szilárd joghurt: 42 C fok, 4,5-5 óra. Habart joghurt: 42 C fok, 5,5-6 óra. Egyéb jellemzők: Hőoptimuma: 42 C fok, minimuma: 36 C fok, maximuma: 46 C fok.

Összetétele:
•	Streptococcus thermophilus,				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactobacillus bulgaricus,
•	Lactobacillus plantarum.				A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		• nagyon gyors
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónap
	- 18 C fokon	2 év
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

Termékeink

Lambda 21 - Joghurt kultúra Lactob. Plantarummal

Írj nekünk massangeren