gép Hidegfüst generátor

Nyomtatás

Cikkszám: Gen2,3l

Gyártó: gép »

Kiszerelés: db

Súly: 4.51 kg

6 óra folyamatos füstölés

Értékelések átlaga:5/5 (1 db)

58 435 Ft
Nettó: 46 012 Ft +áfa

Kedvencekhez

Termékismertető

Vége a megolvadt és elfolyt sajtoknak!

Ez az egyszerű és praktikus füstgenerátor tökéletes megoldás sajtok, halak és húsok hideg füstölésére!

A csomag tartalma:

1 db rozsdamentes acél hidegfüst generátor test + tető
1 db szivattyú + gumicső
1 db rozsdamentes acél pálca
1 db digitális hőmérő a füstölőszekrény hőmérsékletének ellenőrzésére
1 cs vegyes fa apríték bükk-éger (kb 3 töltet)
1 db öngyújtó
Nem tartalmaz füstölőszekrényt!

A több mint 15 cm hosszú füstbevezető cső lehetővé teszi a füstölőn kívüli elhelyezését, így nem termel sok plusz hőt sajtjainak.

Kültéri füstölők esetében, télen, egy egyszerű elektromos grillmelegítő, füstölőszekrénybe történő beépítésével, a kellő hőfok szabályozható.

A generátort egy erőteljes szivattyú hajtja, teljesítménye fokozatmentesen szabályozható. Ez lehetővé teszi a megszakítás nélküli, hosszabb ideig történő füstölést, az 1000 liter feletti, nagy kamrákban is.

A szivattyú teljesítményének beállításától függően, egy feltöltéssel minimum 3-6 órán át folyamatos a működés. Préselt pellet használata, a 6 órán felül is, még nagyban megnöveli az egy töltéssel történő üzemidőt.

Hidegfüst generátorunkhoz használhatunk fa forgácsot, chipset, pogácsát és préselt pelletet is.

Legjobb ha a generátorhoz 2-10 mm átmérőjű, vegyes méretű aprítékot azaz chips-et használunk.

A füstöléshez használt anyag kiválasztásánál figyeljünk arra, hogy mindenképpen por és szennyeződésektől mentes legyen. A tiszta, aromás füst eléréséhez, és a párásodás megelőzésére, üzemileg szárított apríték / chips használata javasolt.

A gyártó által javasolt apríték / chips webáruházunkban megvásárolható!

Generátor paraméterei:

magassága: 40 cm,
átmérője: 90 mm,
anyaga: 2,0 mm rozsdamentes acél,
töltő térfogata: 2,32 liter,
szivattyú teljesítménye:

Tippek a füstöléshez:

A füstölés megkezdése lőtt alaposan szárítsa le a sajt (hús) felületét. A nedvesség savanyúvá, keserűvé teheti a felfüstölt terméket. Másodsorban pedig, magas páratartalom mellett a füstölés gyenge hatásfokú. Ha hidegen volt tárolva a füstölendő árú, várja meg amíg füstölési hőmérsékletre melegszik. Csak ezek után indítsa el a füst generátort és vezesse be a füstöt a füstölő szekrénybe.
Mindig ellenőrizze, hogy a füst szabadon áramlik e a termékek körül a füstölő szekrényben, nem akadályozza e valami a füst útját. A megrekedt füst, nedves savanyú termékeket és egyenletlen füstölést okoz. A füst egyenletes eloszlása és cserélődése szabályozható a szekrény tetején lévő kivezető nyílás nyitásával és zárásával. Illetve a szekrény alján lévő lukak számával. Esetleg az ajtó nem teljesen szoros bezárásával.
A generátor által termelt füst mennyiségét a szivattyú szabályozza. A beáramló füst mennyiségét a szekrény/kamra méretéhez kell igazítani.
Préselt pellet vagy pogácsa égetésekor ne állítsa túl nagyra a szivattyút, mert a sok levegő megnöveli a tartály hőmérsékletét és csökkenti a füst mennyiségét.
Legjobb a generátorhoz 2-10 mm vegyes méretű aprítékot/chips-et használni. A keverékben mindig legyenek nagyobb és vastagabb darabok is, ez megakadályozza a fennakadást vagy bedugulást. A készlethez adott keverék 30% 2 mm-es és 70% 4 mm-es forgácsot tartalmaz. A felhasznált aprítéknak száraznak kell lenni, mindig tartsa jól záródó tartályban, mert vonzza a környezet nedvességtartalmát. Szükség esetén sütőben tepsire terítve kiszárítható.
Ügyeljen arra, hogy a generátor használat közben ne álljon ferdén, a füstcső mindig lefelé nézzen, hogy a keletkezett víz és kátrány a gravitáció révén szabadon elfolyhasson.
Ha egy idő után a generátorból kilépő füst mennyisége jelentősen csökken, kérjük, (szétszerelés nélkül) egy vékony huzallal, ami a készlet tartozéka, a füstcsövön keresztül lazítsa át az izzó aprítékot, anélkül, hogy megszakítaná a generátor működését.

A generátor hibátlan működésének a lelke, a száraz, vegyes méretű apíríték mellett a tisztaság!

Minden használat után tisztítsa meg a generátort, az alábbi lépések szerint:

Füstcső kivétele
Rögzítő talp eltávolítása. Hamu eltávolítása. Az égéstérben,egy teli töltet elhasználása után, kb 2 evőkanálnyi hamu keletkezik.
Töltőcső és a tartóelem megtisztítása.
A generátor legfontosabb, alapos tisztítást igénylő része a füstcső, mivel ez kátrányrétegeket tartalmaz. Erre a célra tegye a füstcsövet koromoldót tartalmazó oldatba, (legegyszerűbb a nátrium-hidroxid, azaz a lúgkő oldat) a választott szer használati leírása alapján. Pár perc múlva a szennyeződés, korom és kátrány feloldódik. Ez után öblítse el a füstcsövet langyos folyó vízzel, majd alaposan szárítsa meg.

Használat után ez csak pár percet vesz igénybe, következő használat előtt egyéb más tisztítást nem igényel.

Termék értékelés és véleményezés

Danilo(5 / 5)

2021. 11. 27. 18:42

Aggódtam hogy jó lesz-e,mert nem olcsó... 3 éve küszködök a labirintus füstgenerátorral, folyton kialudt, alig füstölt, szárítgattam a forgácsot. Ezt megtöltöttem, elindítottam a levegőpumpát, egy kis láng a gyújtólyuknál... olyan gyönyörűen nyomta a füstöt azonnal, hogy tátva maradt a szám! Nagyon örülök, hogy rászántam magam, végre nem aggódok a karácsonyi maratoni szalonnafüstölés miatt! Szerintem kolbászt is fogok megint csinálni, meg füstölt nyelvet!

Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.