Danisco Choozit FT001 - Feta

Nyomtatás

Cikkszám: F-90757/x

Gyártó: Danisco »

Kiszerelés: db

Készlet:Hamarosan

Mezofil-termofil keverék

3 720 Ft

Árajánlatot kérek

Kedvencekhez

Termékismertető

A Danisco Choozit FT 001 LYO, mezofil és termofil törzsekből álló keverék, amely megfelelő savanyodást biztosít mind a hagyományos mind az UF technológiához.

Segítségével tiszta ízű, kiegyensúlyozott aromájú sajtot készíthetünk.

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Feta típusú és
•	egyéb fehér sajtok készítéséhez.




Adagolása:			Segítség a 10 liter tejhez szükséges mennyiség kiszámításához!
Kiszerelési egység		Ajánlott mennyiség 100 liter tejhez			Bruttó ár		Akciós bruttó ár
10 DCU		fehér sajt (kecsketej, juhtej): 10 DCU			3.720,-	Ft	-	Ft
		fehér sajt tehéntejből: 1-2 DCU
5 db-tól az egységár					-	Ft/db	-	Ft

100 DCU		ugyanaz			14.320,-	Ft	-	Ft

A feltüntetett kultúrázási mennyiségek irányértékek. Az egységnyi tejhez adandó kultúra mennyisége függ a technológiától, a tej zsírtartalmától és a kívánt végtermék jellemzőitől. A készítendő sajt kívánt tulajdonságainak eléréséhez további tenyészetek hozzáadása válhat szükségessé.
	Ajánlott oltási hőmérséklet:				30 C fok
	A szükséges mennyiséget közvetlenül a tej felszínére öntjük, 2 perc múlva alaposan elkeverjük

Összetétele:
•	Lactococcus lactis subsp. lactis				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactococcus cremoris subsp. cremoris
•	Streptococcus salivarius subsp. thermophilus				A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!
•	Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
•	Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

•	Segédanyag: maltodextrin, szacharóz
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		•
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.

	+ 4C fok alatt	csomagoláson jelzett ideig. (Gyártástól számított 18 hónap.)
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!