Danisco Choozit MA 11 - Mezofil starter (50DCU)

Nyomtatás

Cikkszám: 941419

Gyártó: Danisco »

Kiszerelés: db

Készlet:Hamarosan

Mezofil, homofermentatív kultúra

5 460 Ft

"Nagycsomag"

5 db-tól 4 465 Ft /db

Árajánlatot kérek

Kedvencekhez

Termékismertető

A Danisco Choozit MA11 LYO 50 DCU gyorsan savanyító mezofil homofermentatív alapkulúta. Nem termel gázt.

Kiegészítő kultúrákkal, de önmagában is, igen sokrétűen felhasználható.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	friss és lágysajtok,
•	túró, tejföl, tejszín,
•	Ementáli,
•	Raclette vagy
•	Tomme típusú sajtok és egyéb félkemény sajtok készítéséhez.

Adagolása:			Segítség a 10 liter tejhez szükséges mennyiség kiszámításához!
Kiszerelési egység		Ajánlott mennyiség 100 liter kádtejhez			Bruttó ár		Akciós bruttó ár
50 DCU		Friss sajt: 3,75-6,25 DCU			5.460,-	Ft	-	Ft
		Lágy sajt: 6,25 DCU
		Emmentáli és Tomme: 6,25 DCU					-	Ft
		Raclette, Fontine, S.-Paulin: 4-6 DCU
5 db-tól az egységár		Tvarog, túró és tejföl: 4-6 DCU			4.465,-	Ft/db	-	Ft

A feltüntetett kultúrázási mennyiségek irányértékek. Az egységnyi tejhez adandó kultúra mennyisége függ a technológiától, a tej zsírtartalmától és a kívánt végtermék jellemzőitől. A készítendő sajt kívánt tulajdonságainak eléréséhez további tenyészetek hozzáadása válhat szükségessé.
	Ajánlott oltási hőmérséklet:				30 C fok
	A szükséges mennyiséget közvetlenül a tej felszínére öntjük, 2 perc múlva alaposan elkeverjük

Összetétele:
•	Lactococcus lactis subsp. lactis				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactococcus cremoris subsp. cremoris
					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin, szacharóz
	Nem tartalmaz laktózt!

Savasítás:		•
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.

	+4 C fok alatt	csomagoláson jelzett ideig. (Gyártástól számított 18 hónap.)
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!