Danisco Yo-Mix 601 LYO - Joghurt kultúra (50DCU)

Nyomtatás

Cikkszám: 931169

Gyártó: Danisco »

Kiszerelés: db

Tradicionális joghurt készítéséhez

5 130 Ft Min.m: 2023 11 hó: 4 610 Ft
4 039 Ft +áfa3 630 Ft +áfa

Kedvencekhez

Termékismertető

A Danisco YO-MIX 601 LYO 50 DCU gyors erőteljes savanyító hatású, közepes vagy erős aromát képez. Nagy viszkozitású, nagyon krémes, testes joghurt készíthető vele.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Joghurt készítéséhez.





Adagolása:			Segítség a 10 liter tejhez szükséges mennyiség kiszámításához!
Kiszerelési egység		Ajánlott mennyiség 100 liter tejhez			Bruttó ár		Akciós bruttó ár
50 DCU		hagyományos joghurt: 10-50 DCU			5.130,-	Ft	4.610,-	Ft
		habart joghurt: 5-30 DCU
		ivó joghurt: 5-30 DCU					-	Ft

						Ft	-	Ft

A feltüntetett kultúrázási mennyiségek irányértékek. Az egységnyi tejhez adandó kultúra mennyisége függ a technológiától, a tej zsírtartalmától és a kívánt végtermék jellemzőitől.
	Ajánlott oltási hőmérséklet:				37 - 43 C fok
	A szükséges mennyiséget közvetlenül a tej felszínére öntjük, 2 perc múlva alaposan elkeverjük Sterilizált tej esetén, 10 DCU/100 liter tej mennyiséggel, 42 C fokon kultúrázva, 4,85 ph eléréséhez 5 és fél óra volt szükséges.

Összetétele:
•	Streptococcus thermophilus				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactobacillus delbureckii subsp. burgaricus
					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		• gyors
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	maximum 3 hónap,
	4 C fok alatt	csomagoláson jelzett ideig. (Gyártástól számított 18 hónap.)
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!