Danisco Choozit MVA 10 D - Aromaképző kultúra

Nyomtatás

Cikkszám: 50367

Gyártó: Danisco »

Kiszerelés: db

Micrococcus sófürdőbe, mosóvízbe vagy a tej közvetlen oltására

7 160 Ft
Nettó: 5 638 Ft +áfa

Kedvencekhez

Termékismertető

A Danisco Choozit MVA LYO 10 D aromaképző és érlelő kultúra a sajt érésének elősegítésére. Tejsavat nem képez.

Nagyon jó sótűrő képessége és enzematikus aktivitása hozzájárul az íz és a textúrajavításához az érés során.

Serkenti a tejsavbaktériumokat.
Javítja a sajt textúráját és aromáját.
Gátolja a szennyező mikroorganizmusokat.

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	és
•	készítéséhez.
•
•
•

Adagolása:			Segítség a 10 liter tejhez szükséges mennyiség kiszámításához!
Kiszerelési egység		Ajánlott mennyiség			Bruttó ár		Akciós bruttó ár
10 DCU		minimum 2 D / 1000 liter kádtej.			7.160,-	Ft	-	Ft

5 db-tól az egységár					,-	Ft/db	-	Ft

						Ft	-	Ft

A feltüntetett kultúrázási mennyiségek irányértékek. Az egységnyi tejhez adandó kultúra mennyisége függ a technológiától, a tej zsírtartalmától és a kívánt végtermék jellemzőitől. A készítendő sajt kívánt tulajdonságainak eléréséhez további tenyészetek hozzáadása válhat szükségessé.
	Ajánlott oltási hőmérséklet:
	A szükséges mennyiséget közvetlenül a tej felszínére öntjük, 2 perc múlva alaposan elkeverjük. Starterkultúrával egyidejűleg. Mosóvízbe vagy sóoldatba (nincs hivatalos Danisco iránymutatásunk)

Összetétele:
•	Staphylococcus xylosus II				Nem tudod mik ezek és mire valók?

					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin, szacharóz
	Nem tartalmaz laktózt!

Savasítás:		• -
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	maximum 6 hónap,
	-18 C fokon	csomagoláson jelzett ideig. (Gyártástól számított 18 hónap.)
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

Jó sajtkészítést kíván a Sajtsziget.hu webáruház, a kézműves sajtkészítők webáruháza!

Termékspecifikáció