, , , , ,
Anti-mucor törzs törzs, különleges tenyészet a mucor megakadályozására.
Közepes magasság és sűrűség jellemzi.
Nagyon gyors növekedésű.
A proteolízis és a lipolízis a növekedési gyorsaságával arányos.
A PC SAM tökéletes fehér felületet és kéreg alatti stabilitást képez.
Gyors növekedésének és erős enzimatikus aktivitásának köszönhetjük az egyenletes érést, kíváló aromaképződést és a szennyező mikroorganizmusok megtelepedésének gátlását.