, , , , ,
    COQUARD Sigma 18 - Dl 1
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Sigma 18 - Dl 1

    Cikkszám: 005AKC
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Súly: 0.01 kg
    Erős tartós zöld szín, intenzív aroma.
    3 220 Ft
    Nettó: 2 535 Ft +áfa
     db
    Rövid ismertető: 100-200 liter tejhez

    Termékismertető

    Penicillium Roqueforti spórák koncentrált liofilizált spóratenyészete, a tej közvetlen beoltásához.

    Erős tartós zöld szín, intenzív aroma jellemzi. 

     Szín: kékeszöld 
     Íz: erős, intenzív 
     Textúra:  krémes 
     Lipolízis (zsírbontás): nagy 
     Proteolízis (fehérjebontás): nagy 
     Metilketon képzés: nagy 
     Koncentráció: 10.5 x 109 konidiospóra /cső 

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált tenyészet a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Roquefort
    Bleu d' Auvergne
    bleu des Causses sajtok készítéséhez.




    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiség
    DL 1100-200 liter tej feldolgozásához

    10 db   DL 110 x 100-200  liter tejhez





    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet: 
    Starterkultúrával egyidejűleg közvetlenül a tejbe.
    Összetétele:
    Penicillium RoquefortiNem tudod mik ezek és mire valók?


    A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!




    Segédanyag: maltodextrin, szacharóz
      Nem tartalmaz laktózt.
      
    Savasítás:• nem
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónapig
    -18 C fokon1 évig

    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Mások ezt tették még a kosárba

    Utolsó darab
     Danisco Yo-Mix 495 LYO - Joghurt kultúra (100 DCU)
    9 180 Ft Min.m: 2025.03.hó 8 630 Ft
    6 795 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Sigma 96 SP - Dl 1
    Hamarosan
    500 liter tej, vagy 2 liter mosóoldat
    3 870 Ft
    3 047 Ft +áfa
     COQUARD Iota Camembert - Dl 1
    100-200 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Részletek