COQUARD IOTA R - Dl 1

Nyomtatás

Cikkszám: 002IVA

Gyártó: COQUARD »

Kiszerelés: db

Súly: 0.01 kg

2 365 Ft
Nettó: 1 862 Ft +áfa

Kedvencekhez

Rövid ismertető: 100-200 liter tejhez

Termékismertető

Termofil starterkultúra, Lactobacillus rhamnosus-al kiegészítve.

Reblochon és egyéb, hagyományos, lágy tésztájú, préselt sajt készítéséhez.

Segítségével nagyon jó minőségű rugalmas tésztát és komplex ízt kapunk a lactobacillusok által nyújtott erős proteolitikus hatásnak és aromaképzésüknek köszönhetően.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Reblochon
	típusú sajtok készítéséhez.


Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		100 liter hőkezelt, vagy
		200 liter nyers tej feldolgozásához.
10 db DL 1		10 x 100 liter hőkezelt, vagy
		10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
DL 3,5		350 liter hőkezelt, vagy
		700 liter nyers tej feldolgozásához.
Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet:				28-35 C fok.
	Inkubációs idő az oltóenzim hozzáadása előtt 30 perc - 1 óra.

Összetétele:
•	Streptococcus thermophilus				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactobacillus bulgaricus
•	Lactobacillus rhamnosus				A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		• gyors
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónap
	- 18 C fokon	2 év
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!