A kosár üres

Nyitólap Félkemény sajtok starterei IOTA R - Reblochon

A képek csak illusztrációk.

Megosztás másokkal:

COQUARD IOTA R - Reblochon

Nyomtatás

Cikkszám: 002IVA/x

Gyártó: COQUARD »

Kiszerelés: db

Reclochon sajt készítéséhez

2 365 Ft
Nettó: 1 862 Ft +áfa

Kedvencekhez

Termékismertető

Reblochon és egyéb, hagyományos, lágy tésztájú préselt sajtok készítéséhez.

Segítségével nagyon jó minőségű rugalmas tésztát és komplex ízt kapunk a lactobacillusok által nyújtott erős proteolitikus hatásnak és aromaképzésüknek köszönhetően.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:

Receptúráinkat itt megtalálod!

•

Reblochon

típusú sajtok készítéséhez.

Adagolása:

Kiszerelési egység

Ajánlott tej mennyiség

Bruttó ár

Akciós bruttó ár

DL 1

100 liter hőkezelt, vagy

2.365,-

200 liter nyers tej feldolgozásához.

10 db DL 1

10 x 100 liter hőkezelt, vagy

23.650,- 17.860,-

10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.

DL 3,5

350 liter hőkezelt, vagy

5.335,-

700 liter nyers tej feldolgozásához.

Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.

Felhasználása:

Ajánlott oltási hőmérséklet:

28-35 C fok.

Inkubációs idő az oltóenzim hozzáadása előtt 30 perc - 1 óra.

Összetétele:

•

Streptococcus thermophilus,

Nem tudod mik ezek és mire valók?

•

Lactobacillus bulgaricus,

•

Lactobacillus rhamnosus.

A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!

•

Segédanyag: maltodextrin

A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:

• gyors

Tárolása:

Minőségét megőrzi:

A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.

+ 4 C fokon

3 hónap

- 18 C fokon

2 év

Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!