COQUARD Sigma 15 - Dl 1

Cikkszám: 005AEC

Gyártó: COQUARD »

Kiszerelés: db

Súly: 0.01 kg

3 220 Ft
Nettó: 2 535 Ft +áfa

Rövid ismertető: 100-200 liter tejhez

Penicillium Roqueforti spórák koncentrált liofilizált spóratenyészete, a tej közvetlen beoltásához.

Keményebb textúrájú sajtokhoz ajánlott.

Speciálisan válogatott, koncentrált tenyészet a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Gorgonzola és egyéb
•	édesebb ízvilágú, kékpenésszel érő sajtok készítéséhez,
•	lágyabb, kék kecskesajtok készítéséhez.



Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		100-200 liter tej feldolgozásához

10 db DL 1		10 x 100-200 liter tejhez




Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet:
	Starterkultúrával egyidejűleg közvetlenül a tejbe.

Összetétele:
•	Penicillium Roqueforti				Nem tudod mik ezek és mire valók?

					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin, szacharóz
	Nem tartalmaz laktózt.

Savasítás:		• nem
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónapig
	-18 C fokon	1 évig


Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!