, , , , ,
    COQUARD Kappa 4 - 10 db Dl 1
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Kappa 4 - 10 db Dl 1

    Cikkszám: 002KDA*10
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Súly: 0.1 kg
    17 860 Ft
    Nettó: 14 063 Ft +áfa
     db
    Rövid ismertető: 10x 500 liter tejhez

    Termékismertető

    Magas hőn utómelegített, erősen préselt, hosszú érlelési idejű, alpesi sajtok kiegészítő kultúra keveréke.

    Ajánlott a Kappa 1 és Kappa 2 kultúrákhoz.

    Tipikus ízét adja pl Comte és Beaufort sajtoknak.

    Elősegíti a finom proteolízist, a a sajttészta érlelését és a finom aromák kialakítását hosszú érlelés során (3 hónapnál hosszabb).

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Alpesi típusú sajtok,
    Comte,
    Beaufort,
    Gruyere

    sajtok készítéséhez, kiegészítő kultúraként.
    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiség
    DL 1500 liter tejhez

    10 db   DL 110 x 500  liter tejhez

    DL 3,52500 liter tejhez


    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet: Minimum 28 C fok.
    Starter kultúrával egyidejűleg adjuk a tejhez, inkubációs idő 15 perctől 1 óra időtartamig.
    Összetétele:
    Lactobacillus helveticus,Nem tudod mik ezek és mire valók?
    Lactobacillus lactis.

    A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!




    Segédanyag: maltodextrin
      A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
      
    Savasítás:• nincs (elhanyagolható)
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónap
    - 18 C fokon2 év
    Víztől, párától óvni kell!
    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!


    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Hasonló termékek

     COQUARD Kappa 4 - Dl 1
    500 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Kappa 4 - Dl 3,5
    2500 liter tejhez
    5 385 Ft
    4 240 Ft +áfa
    Részletek