, , , , ,
    COQUARD Kappa 2 - Dl 1
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Kappa 2 - Dl 1

    Cikkszám: 002KBC
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Súly: 0.01 kg
    Készlet:Hamarosan
    2 365 Ft
    Nettó: 1 862 Ft +áfa
    Rövid ismertető: 50-100 liter tej elkészítéséhez

    Termékismertető

    A tejsavbaktériumok speciális keveréke a magas hőn utómelegített, erősen préselt, hosszú érési idejű és un. hegyi sajtok (Abondance, Beaufort) készítéséhez.

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Abondance, Gruyere több mint 3 hómapig érlelt,
    Beaufort, Mimolette
    2-12 kg közötti Tomme típusúak, 4 hónapnál hosszabb érleléssel és a 
    nagyon hosszú érlelési idejű, Edami vagy Gouda sajtok készítéséhez.


    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiség
    DL 150 liter hőkezelt, vagy
    100 liter nyers tej feldolgozásához.
    10 db   DL 110 x 50  liter hőkezelt, vagy
    10 x 100 liter nyers tej feldolgozásához.
    DL 3,5150 liter hőkezelt, vagy
    300 liter nyers tej feldolgozásához.
    Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet: 30-32 C fok.
    Inkubációs idő 30 perc és 1 óra között.
    Összetétele:
    75% Lactobacillus delbrueckii és Lactobacillus helveticus,Nem tudod mik ezek és mire valók?
    25% Streptococcus thermophilus

    A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!


    Segédanyag: maltodextrin
      A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
      
    Savasítás:
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónap
    - 18 C fokon2 év
    Víztől, párától óvni kell!
    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Mások ezt tették még a kosárba

     - Kazein számok
    10 db / csomag
    350 Ft
    276 Ft +áfa
    Részletek
     Danisco Choozit MM 100 - 25 DCU
    Mezofil starter
    3 950 Ft
    3 110 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Kappa 4 - Dl 1
    500 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Részletek