,
,
,
, ,
HUF
EUR
Bejelentkezés
Regisztráció
Menü
A kosár üres
Keresés
Nyitólap
Tudástár
Sajtkészítés
Sajtok csoportosítása
Információk
Útmutató
Szállítási feltételek
Vásárlási feltételek
Át nem vett csomag
Elállás
Kapcsolat
Hírlevél
Menü
Nyitólap
Tudástár
Sajtkészítés
Sajtok csoportosítása
Információk
Útmutató
Szállítási feltételek
Vásárlási feltételek
Át nem vett csomag
Elállás
Kapcsolat
Hírlevél
Termékek
Coquard
Danisco
.
Tejföl- vaj- túró- krémsajt kulturái
Vegyes alvasztású sajtok starter kultúrái
Lágy és penésszel érő sajtok starter kultúrái
Félkemény sajtok starterei
Kemény sajtok starterei
Gyúrt sajtok kultúrái
Joghurt és kefir kultúrák. Probiotikumok
Érlelő, aromaképző és védelmi kultúrák. Élesztők.
Oltók, enzimek és adalékok
..
Sajtkendők és túrózsákok
Sajtjelölés, bevonók és érlelő hálók
Csomagolás
Gépek, eszközök és tartozékaik
Munkaruhák, védőfelszerelések
✖
Termékeink
Coquard
Danisco
.
Tejföl- vaj- túró- krémsajt kulturái
Vegyes alvasztású sajtok starter kultúrái
Lágy és penésszel érő sajtok starter kultúrái
Félkemény sajtok starterei
Kemény sajtok starterei
Gyúrt sajtok kultúrái
Joghurt és kefir kultúrák. Probiotikumok
Érlelő, aromaképző és védelmi kultúrák. Élesztők.
Oltók, enzimek és adalékok
..
Sajtkendők és túrózsákok
Sajtjelölés, bevonók és érlelő hálók
Csomagolás
Gépek, eszközök és tartozékaik
Munkaruhák, védőfelszerelések
Nyitólap
Érlelő, aromaképző és védelmi kultúrák. Élesztők.
Gamma 1 - Védelmi kultúra
A képek csak illusztrációk.
Megosztás másokkal:
COQUARD
Gamma 1 - Védelmi kultúra
Nyomtatás
Cikkszám:
017BAC/x
Gyártó:
COQUARD »
Kiszerelés:
db
Készlet:
Hamarosan
Kései puffadás megelőzésére
2 365
Ft
Nettó:
1 862
Ft +áfa
Betöltés...
Termékváltozatok:
DL 1 (Hamarosan) (1 862 Ft +áfa, bruttó 2 365 Ft)
DL 7 (Hamarosan) (7 817 Ft +áfa, bruttó 9 928 Ft)
10 db DL 1 (Hamarosan) (14 063 Ft +áfa, bruttó 17 860 Ft)
Árajánlatot kérek
Kedvencekhez
Előjegyzem
Termékismertető
A Gamma1 védelmi kultúra használatával csökkenthető a kései sajtpuffadás kockázata, hiszen ez a tenyészet gátolja az olyan nemkívánatos mikroorganizmusok növekedését és aktivitását, mint pl:
Clostridia,
Leuconostoc,
heterofermentatív Lactobacillusok és enterococcusok.
Érlelt, akár magas hőn utómelegített sajtok és érlelt gyúrtsajtok készítéséhez is.
Nagyon jó sótűrő képességgel rendelkezik.
Homofermentatív tenyészet, nagyon lassú savanyodással. Elhanyagolható mennyiségű tejsavat termel.
*
Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
Javasolt:
Receptúráinkat itt megtalálod!
•
érlelt sajtok készítéséhez
•
•
•
•
Adagolása:
Kiszerelési egység
Ajánlott tej mennyiség
Bruttó ár
Akciós bruttó ár
DL 1
100 liter hőkezelt, vagy
2.365,-
Ft
-
Ft
200 liter nyers tej feldolgozásához.
10 db DL 1
10 x 100 liter hőkezelt, vagy
23.650,-
17.860,-
Ft
-
Ft
10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
DL 7
1000 liter hőkezelt, vagy
9.928,-
Ft
-
Ft
2000 liter nyers tej feldolgozásához.
Adagolása függ a tej minőségétől.
Felhasználása:
Ajánlott oltási hőmérséklet:
Starterkultúrával egyidejűleg adjuk a tejhez.
Összetétele:
•
Lactobacillus Rhamnosus
Nem tudod mik ezek és mire valók?
•
•
A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!
•
•
•
•
Segédanyag: maltodextrin
A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében
laktózt
tartalmaznak.
Savasítás:
• nagyon lassú (homofermentatív)
Tárolása:
Minőségét megőrzi:
A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
+ 4 C fokon
3 hónap
- 18 C fokon
2 év
Víztől, párától óvni kell!
Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!
Termék értékelés és véleményezés
Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.
Mások ezt tették még a kosárba
Hamarosan
-
Kazein számok
10 db / csomag
350
Ft
276
Ft +áfa
Részletek
Hamarosan
Danisco
Choozit MM 100 - Mezofil starter (25 DCU)
3 950
Ft
3 110
Ft +áfa
Részletek
Hamarosan
-
Camembert papír - KICSI
200x200 mm
3 205
Ft
2 524
Ft +áfa
Részletek
-
Sajtbevonó
1 kg és 5 kg-os
5 820
Ft
4 583
Ft +áfa
Részletek
Hasonló termékek
Hamarosan
-
Pumpás flakon
610
Ft
480
Ft +áfa
Részletek
Danisco
Choozit DH 2D - Savtalanító élesztő
3 520
Ft
2 772
Ft +áfa
Részletek
Danisco
Choozit MVA 10 D - Aromaképző kultúra
7 160
Ft
5 638
Ft +áfa
Részletek
Danisco
KM-Mix - Érlelő keverék
2 130
Ft
1 677
Ft +áfa
Részletek
Megosztás
Írj nekünk massangeren