COQUARD Sigma 12 - Dl 1

Nyomtatás

Cikkszám: 005ABC

Gyártó: COQUARD »

Kiszerelés: db

Súly: 0.01 kg

3 150 Ft
Nettó: 2 480 Ft +áfa

Árajánlatot kérek

Kedvencekhez

Rövid ismertető: 500 liter tejhez

Termékismertető

Csak rendelésre!

Aktuális árról érdeklődjön emailben a kapcsolat@sajtsziget.hu címen.

Penicillium Roqueforti spórák folyékony spóratenyészete, a tej közvetlen beoltásához.

Gorgonzola és egyéb édes ízvilágú kéksajtokhoz.

Szín:	élénk kék
Íz:	édes
Márványozás:	közepes
Lipolízis (zsírbontás):	közepes
Proteolízis (fehérjebontás):	alapcsony
Metilketon képzés:	.
Koncentráció:	108 spóra /ml

Speciálisan válogatott, koncentrált tenyészet a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Gorgonzola és egyéb
•	édesebb ízvilágú, kékpenésszel érő sajtok készítéséhez.




Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		500 liter tej feldolgozásához

10 db DL 1		10 x 500 liter tejhez



Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet:
	Starterkultúrával egyidejűleg közvetlenül a tejbe.

Összetétele:
•	Penicillium Roqueforti				Nem tudod mik ezek és mire valók?

					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!




	Nem tartalmaz laktózt.

Savasítás:		• nem
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	4-6 hét!



Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!