, , , , ,
    COQUARD Alpha 6 - Mezofil starter
    coquard
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Alpha 6 - Mezofil starter

    Cikkszám: 002AFC
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Készlet:Hamarosan
    Tejföl, vaj, lágysajtok, kékpenésszel érő sajtok, gomolya készítéséhez ajánlott.
    2 365 Ft
    Nettó: 1 862 Ft +áfa




    Betöltés...

    Termékváltozatok:

    Termékismertető

    Enyhe aromájú, nagyon sokrétűen felhasználható, mezofil starter keverék.

    A sajtkészítők egyik legkeresettebb, alap kultúrája.

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Lágysajt,
    gomolya,
    friss sajt,
    tejföl, vaj, túró és
    kékpenészes sajtok készítéséhez.
    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiségBruttó  árAkciós bruttó ár
    DL 1100 liter hőkezelt, vagy2.365,- Ft-  Ft
    200 liter nyers tej feldolgozásához.
    10 db   DL 110 x 100  liter hőkezelt, vagy 23.650,-  17.860,- Ft-  Ft
    10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
    DL 3,5350 liter hőkezelt, vagy5.335,- Ft-  Ft
    700 liter nyers tej feldolgozásához.
    Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet: 20-37 C fok között.
    Minimum inkubációs idő 30 perc. Krémsajtok esetén 15-17 C fokon tesszük a tejbe, és hagyjuk 30-35 savfokig savanyodni.
    Összetétele:
    Lactococcus Lactis Cremoris,Nem tudod mik ezek és mire valók?
    Lactococcus Lactis Diacetilactis,
    Leuconostoc mesenteroides Cremoris.A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!

     ( 2/3 homofermentativ és 1/3 heterofermentativ törzs. )



    Segédanyag: maltodextrin
      A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
      
    Savasítás:• alsó táblázatban részletesen.
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónap
    - 18 C fokon2 év
    Víztől, párától óvni kell!
    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!



    Savanyító hatása 100 liter sovány tejbe 1db  DL1 kapszulát feloldva 37 C fokon:
    ÓraSavPh.
    3256,10
    5505,30
    8804,50
     15904,50
     



    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Mások ezt tették még a kosárba

    Hasonló termékek

     COQUARD Camembert csomag
    Hamarosan
    500 liter tejhez
    8 060 Ft 6 120 Ft
    4 819 Ft +áfa
     COQUARD Omega 3- Mezofil starter
    2 365 Ft -tól
    1 862 Ft +áfa
    Egyedi
     COQUARD Iota - Vacherin
    2 840 Ft -tól
    2 236 Ft +áfa
     COQUARD IOTA M - Munster
    2 530 Ft -tól
    1 992 Ft +áfa