,
,
,
, ,
HUF
EUR
Bejelentkezés
Regisztráció
Menü
A kosár üres
Keresés
Nyitólap
Tudástár
Sajtkészítés
Sajtok csoportosítása
Információk
Útmutató
Szállítási feltételek
Vásárlási feltételek
Át nem vett csomag
Elállás
Kapcsolat
Hírlevél
Menü
Nyitólap
Tudástár
Sajtkészítés
Sajtok csoportosítása
Információk
Útmutató
Szállítási feltételek
Vásárlási feltételek
Át nem vett csomag
Elállás
Kapcsolat
Hírlevél
Termékek
Coquard
Danisco
.
Tejföl- vaj- túró- krémsajt kulturái
Vegyes alvasztású sajtok starter kultúrái
Lágy és penésszel érő sajtok starter kultúrái
Félkemény sajtok starterei
Kemény sajtok starterei
Gyúrt sajtok kultúrái
Joghurt és kefir kultúrák. Probiotikumok
Érlelő, aromaképző és védelmi kultúrák. Élesztők.
Oltók, enzimek és adalékok
..
Sajtkendők és túrózsákok
Sajtjelölés, bevonók és érlelő hálók
Csomagolás
Gépek, eszközök és tartozékaik
Munkaruhák, védőfelszerelések
✖
Termékeink
Coquard
Danisco
.
Tejföl- vaj- túró- krémsajt kulturái
Vegyes alvasztású sajtok starter kultúrái
Lágy és penésszel érő sajtok starter kultúrái
Félkemény sajtok starterei
Kemény sajtok starterei
Gyúrt sajtok kultúrái
Joghurt és kefir kultúrák. Probiotikumok
Érlelő, aromaképző és védelmi kultúrák. Élesztők.
Oltók, enzimek és adalékok
..
Sajtkendők és túrózsákok
Sajtjelölés, bevonók és érlelő hálók
Csomagolás
Gépek, eszközök és tartozékaik
Munkaruhák, védőfelszerelések
Nyitólap
Lágy és penésszel érő sajtok starter kultúrái
Alpha 6 - Mezofil starter
A képek csak illusztrációk.
Megosztás másokkal:
COQUARD
Alpha 6 - Mezofil starter
Nyomtatás
Cikkszám:
002AFC
Gyártó:
COQUARD »
Kiszerelés:
db
Készlet:
Hamarosan
Tejföl, vaj, lágysajtok, kékpenésszel érő sajtok, gomolya készítéséhez ajánlott.
2 365
Ft
Nettó:
1 862
Ft +áfa
Betöltés...
Termékváltozatok:
DL 1 (Hamarosan) (1 862 Ft +áfa, bruttó 2 365 Ft)
DL 3,5 (Hamarosan) (4 201 Ft +áfa, bruttó 5 335 Ft)
10 db DL 1 (Hamarosan) (14 063 Ft +áfa, bruttó 17 860 Ft)
Árajánlatot kérek
Kedvencekhez
Előjegyzem
Termékismertető
Enyhe aromájú, nagyon sokrétűen felhasználható, mezofil starter keverék.
A sajtkészítők egyik legkeresettebb, alap kultúrája.
*
Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
Javasolt:
Receptúráinkat itt megtalálod!
•
Lágysajt,
•
gomolya,
•
friss sajt,
•
tejföl, vaj, túró és
•
kékpenészes sajtok készítéséhez.
Adagolása:
Kiszerelési egység
Ajánlott tej mennyiség
Bruttó ár
Akciós bruttó ár
DL 1
100 liter hőkezelt, vagy
2.365,-
Ft
-
Ft
200 liter nyers tej feldolgozásához.
10 db DL 1
10 x 100 liter hőkezelt, vagy
23.650,-
17.860,-
Ft
-
Ft
10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
DL 3,5
350 liter hőkezelt, vagy
5.335,-
Ft
-
Ft
700 liter nyers tej feldolgozásához.
Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
Felhasználása:
Ajánlott oltási hőmérséklet:
20-37 C fok között.
Minimum inkubációs idő 30 perc. Krémsajtok esetén 15-17 C fokon tesszük a tejbe, és hagyjuk 30-35 savfokig savanyodni.
Összetétele:
•
Lactococcus Lactis Cremoris,
Nem tudod mik ezek és mire valók?
•
Lactococcus Lactis Diacetilactis,
•
Leuconostoc mesenteroides Cremoris.
A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!
( 2/3 homofermentativ és 1/3 heterofermentativ törzs. )
•
Segédanyag: maltodextrin
A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében
laktózt
tartalmaznak.
Savasítás:
• alsó táblázatban részletesen.
Tárolása:
Minőségét megőrzi:
A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
+ 4 C fokon
3 hónap
- 18 C fokon
2 év
Víztől, párától óvni kell!
Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!
Savanyító hatása 100 liter sovány tejbe 1db DL1 kapszulát feloldva 37 C fokon:
Óra
Sav
Ph.
3
25
6,10
5
50
5,30
8
80
4,50
15
90
4,50
Termék értékelés és véleményezés
Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.
Mások ezt tették még a kosárba
Hamarosan
Danisco
Choozit Star 26 - Thermofil starter (50 DCU)
6 500
Ft
5 118
Ft +áfa
Részletek
COQUARD
Iota 5 - Tanyasajt
2 840
Ft
2 236
Ft +áfa
Részletek
COQUARD
Kappa 3 - Kisméretű sajtok nagy lyukakkal
2 365
Ft
1 862
Ft +áfa
Részletek
-
Sajtbevonó
1 kg és 5 kg-os
5 820
Ft
4 583
Ft +áfa
Részletek
Hasonló termékek
Hamarosan
COQUARD
Camembert csomag
500 liter tejhez
8 060 Ft
6 120
Ft
4 819
Ft +áfa
Részletek
COQUARD
Omega 3- Mezofil starter
2 365
Ft
-tól
1 862
Ft +áfa
Részletek
COQUARD
Iota - Vacherin
2 840
Ft
-tól
2 236
Ft +áfa
Részletek
COQUARD
IOTA M - Munster
2 530
Ft
-tól
1 992
Ft +áfa
Részletek
Megosztás
Írj nekünk massangeren