, , , , ,
    COQUARD Lambda 12 - Dl 1
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Lambda 12 - Dl 1

    Cikkszám: 002LQC
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Súly: 0.01 kg
    1 795 Ft
    Nettó: 1 413 Ft +áfa
     db
    Rövid ismertető: 20 liter tejhez

    Termékismertető

    Joghurt és stabilizált lágysajt készítéséhez.

    Kellemes, enyhe savasságú és közepesen lágy textúrájú, enyhe savókiválású joghurtok és joghurtitalok készítésére alkalmas törzsek válogatása.

    Bármilyen tejhez felhasználható, de kifejezetten előnyös a kecsketejből készült joghurt készítéséhez.

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Szilárd,
    habart és
    ivó joghurt készítéséhez.


    Lágysajtok készítéséhez.
    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiség
    DL 1Joghurt készítéshez: 20 liter tej,
    Lágysajthoz: 100-200 liter tej feldolgozásához.
    10 db   DL 1Joghurt készítéshez: 10 x 20 liter tej,
    Lágysajthoz: 10 x 100-200 liter tej feldolgozásához.
    DL 3,5Joghurt készítéshez: 150-180 liter hőkezelt tej,
    Lágysajthoz: 350-700 liter tej feldolgozásához.

    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet 
    • Joghurt: 42-43 C fok (ivó joghurt 30 C fok).
    • Lágysajt: 22-37 C fok.
    Inkubációs idő:
    • Szilárd joghurt: 42 C fok, 4,5-5 óra.
    • Habart joghurt: 42 C fok, 5,5-6 óra.
    Egyéb jellemzők:
    • Hőoptimuma: 42 C fok,
    • minimuma: 20 C fok,
    • maximuma: 48 C fok.
    Összetétele:
    90% Streptococcus thermophilus,Nem tudod mik ezek és mire valók?
    10% Lactobacillus bulgaricus,

    A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!




    Segédanyag: maltodextrin
      A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
      
    Savasítás:•közepes
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónap
    - 18 C fokon2 év
    Víztől, párától óvni kell!
    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Mások ezt tették még a kosárba

     COQUARD Iota 5 - Dl 1
    100-200 liter tejhez
    2 840 Ft
    2 236 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Kappa 3 - Dl 1
    50-100 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD IOTA CL3 - Dl 1
    100-200 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Részletek