, , , , ,
    COQUARD Lambda 7 - Dl 1
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Lambda 7 - Dl 1

    Cikkszám: 002LGC
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Súly: 0.01 kg
    1 795 Ft
    Nettó: 1 413 Ft +áfa
     db
    Rövid ismertető: 20 liter tejhez

    Termékismertető

    Joghurt és stabilizált lágysajt készítéséhez.

    Kifejezetten közepes savasságot és közepesen lágy textúrát adó törzsek válogatása.

    Hagyományosan aromás, krémes joghurtot készíthetünk vele.

    Gyenge utósavanyodás, kevés savasság, aromás-édes íz, krémes textúra jellemzi.

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Szilárd és
    habart joghurt készítéséhez.




    Lágysajtok készítéséhez.
    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiség
    DL 1Joghurt készítéshez: 20 liter tej,
    Lágysajthoz: 100-200 liter tej feldolgozásához.
    10 db   DL 1Joghurt készítéshez: 10 x 20 liter tej,
    Lágysajthoz: 10 x 100-200 liter tej feldolgozásához.
    DL 3,5Joghurt készítéshez: 150-180 liter hőkezelt tej,
    Lágysajthoz: 350-700 liter tej feldolgozásához.

    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet 
    • Joghurt: 42-43 C fok (ivó joghurt 30 C fok).
    • Lágysajt: 22-37 C fok.
    Inkubációs idő:
    • Szilárd joghurt: 42 C fok, 4,5-5 óra.
    • Habart joghurt: 42 C fok, 5,5-6 óra.
    Egyéb jellemzők:
    • Hőoptimuma: 42 C fok,
    • minimuma: 20 C fok,
    • maximuma: 48 C fok.
    Összetétele:
    80%  Streptococcus thermophilus,Nem tudod mik ezek és mire valók?
    20%  Lactobacillus bulgaricus,

    A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!




    Segédanyag: maltodextrin
      A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
      
    Savasítás:•közepes
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónap
    - 18 C fokon2 év
    Víztől, párától óvni kell!
    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!

    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Mások ezt tették még a kosárba

     COQUARD Lambda 25 - Dl 1
    20 liter tejhez
    2 180 Ft
    1 717 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Kappa 3 - Dl 1
    50-100 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Lambda 13 - Dl 1
    20 liter tejhez
    1 795 Ft
    1 413 Ft +áfa
    Részletek
     COQUARD Iota 5 - Dl 1
    100-200 liter tejhez
    2 840 Ft
    2 236 Ft +áfa
    Részletek