COQUARD Delta PM - 10 db Dl 1

Nyomtatás

Cikkszám: 002DJC*10

Gyártó: COQUARD »

Kiszerelés: db

Súly: 0.1 kg

17 860 Ft
Nettó: 14 063 Ft +áfa

Kedvencekhez

Rövid ismertető: 10x 100-200 liter tejhez

Termékismertető

A Delta PM thermofil starter kultúrát kifejezetten a stabilizált lágysajtok sajtok készítéséhez fejlesztették. Használható még keméyn sajtok készítéséhez is.

A speciális Steptococcus törzsnek és a jól kezelhető, praktikus kiszerelésének köszönhetően tökletesen alkalmas kisüzemi sajtkészítőknek.

Használható önmagában, vagy a proteolízis javítása érdekében micrococcussal vagy mezofil tenyészettel együtt.

Kiegészítő, aroma és kéregkultúrák használata javasolt.

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Stabilizált lágysajtok és
•	Kemény sajtok készítéséhez.




Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		100 liter hőkezelt, vagy
		200 liter nyers tej feldolgozásához.
10 db DL 1		10 x 100 liter hőkezelt, vagy
		10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
DL 3,5		350 liter hőkezelt, vagy
		700 liter nyers tej feldolgozásához.
Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet:				30-37 C fok.
	Az oltó hozzáadása előtt legalább 30 percel adjuk a tejhez.

Összetétele:
•	Steptococcus salivarius thermophilus				Nem tudod mik ezek és mire valók?

					A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		• intenzív
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónap
	- 18 C fokon	2 év
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!