, , , , ,
    COQUARD Beta 1 -  Dl 1
    A képek csak illusztrációk.
    Megosztás másokkal:

    COQUARD Beta 1 - Dl 1

    Cikkszám: 002BAC
    Gyártó: COQUARD »
    Kiszerelés: db
    Súly: 0.01 kg
    2 365 Ft
    Nettó: 1 862 Ft +áfa
     db
    Rövid ismertető: 100-200 liter tejhez

    Termékismertető

    Mezofil, túlnyomórészt homofermentatív tejsavtermelő baktérium kultúra tenyészet, több törzsből álló keveréke.

    Nagyon tiszta ízt eredményező kultúra keverék, mely gyorsan savanyít.

    Zárt szerkezetű, alacsony hőn utómelegített, kevéssé préselt félkemény sajtok készítéséhez.

    Használjuk bátran, a sajttípusnak megfelelő érlelő és aromaképző kultúrákkal együtt!

    *

    Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
        
    Javasolt:Receptúráinkat itt megtalálod!
    Morbier,
    Gouda,
    Edami és
    egyéb zárt szerkezetű félkemény sajtok készítéséhez.
    Valamint leveles túró, krémsajt és friss sajtok készítéséhez.
    Adagolása:
    Kiszerelési egységAjánlott tej mennyiség
    DL 1100 liter hőkezelt, vagy
    200 liter nyers tej feldolgozásához.
    10 db   DL 110 x 100  liter hőkezelt, vagy
    10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
    DL 3,5300 liter hőkezelt, vagy
    600 liter nyers tej feldolgozásához.
    Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
    Felhasználása:
    Ajánlott oltási hőmérséklet: 22-37 C fok.
    Inkubációs idő az oltóanyag hozzáadása előtt minimum 30 perc.
    Összetétele:
    Lactococcus Lactis,Nem tudod mik ezek és mire valók?
    Lactococcus Cremoris.

    A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!




    Segédanyag: maltodextrin
      A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
      
    Savasítás:• részletesen az alábbi táblázatban olvasható.
    Tárolása:Minőségét megőrzi:A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
    + 4 C fokon3 hónap
    - 18 C fokon2 év
    Víztől, párától óvni kell!
    Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!


    Savanyító hatása 100 liter sovány tejbe 1db  DL1 kapszulát feloldva 30 C fokon:
    ÓraSavPh.
    3186,50
    5305,90
    8754,80
     15804,50
     18 904,45


    Savanyító hatása 100 liter sovány tejbe 1db  DL1 kapszulát feloldva 24 C fokon:
    ÓraSavPh.
    3166,60
    5186,50
    8256,00
     15754,80
     18 804,70

    Termék értékelés és véleményezés

    Szóljon hozzá Ön is! Ehhez már csak be kell jelentkeznie weboldalunkra.

    Kapcsolódó vagy hasonló termékek

     COQUARD Szénpor (hamu) Morbier sajthoz
    Hamarosan
    100 g
    2 720 Ft -tól
    2 142 Ft +áfa

    Mások ezt tették még a kosárba

     - Kazein számok
    10 db / csomag
    350 Ft -tól
    276 Ft +áfa
     COQUARD Kappa 3 - Dl 1
    Hamarosan
    50-100 liter tejhez
    2 365 Ft
    1 862 Ft +áfa
    Akciós
     Danisco Choozit MM 100 - 25 DCU
    Hamarosan
    Mezofil starter
    3 950 Ft
    3 110 Ft +áfa