- Camembert papír - KICSI - 200x200 mm (V403/AA50)

- Camembert papír - KICSI - 200x200 mm részletes ismertetője

Az érlelés során használt sajtpapír jelentős hatással van a kész sajt minőségre.
Miután sok papírt kipróbáltunk, választottuk ki ezt, a speciális francia papírt a fehér penésszel érő sajtok csomagolására.

Tökéletesen ellenőrzés alatt tartja a kéreg növekedését, pontos oxigén- és nedvességcserére van tervezve, így a sajt az érlelés és a tárolás során nem izzad, és nem szárad ki sem.

Ezt, a kétrétegű, élelmiszer ipari csomagolópapírt fehér penésszel érlelt sajthoz használják, ideértve a Camembertet, Crottint, némely Tomme változatot és Brie sajtot.

Úgynevezett lélegző csomagoló, amely ideális környezetet teremt a penészgombák fejlődéséhez és a megfelelő nedvesség megtartásához a sajt érlelése során, az alábbiak szerint:
- belső rétegét úgy tervezték, hogy elvonja a nedvességet a sajt felületétől, ez mellett, a paraffin bevonat megakadályozza a penész réteg hozzátapadását papírhoz, ami a sajt felületének szakadását eredményezheti annak kicsomagolásakor.
- A külső réteg lehetővé teszi a gázcserét, miközben szabályozza a nedvességveszteséget, vigyázva arra, hogy a fehér felület aktív maradjon, de mégse legyen túlzott.

Leírás:
Paraffinnal bevont, vékony, fehér pergamenpapír, 20 mikron átlátszatlanságig ragasztva, fehér, mikroperforált, polipropilénnel (8x8mm OPP papír).
Élelmiszer ipari minőség.

Használata:
Csomagolja be a sajtot úgy, hogy a csomagoló anyag matt, pergamen oldala legyen a sajt felé. Érlelés és tárolás a receptúrákban leírtak szerint.

Mérete:
200 x 200 mm

Színe:
fehér

Mennyisége:

• 50 ív / csomag
• 500 ív / csomag