Látogasson el webáruházunkba!

COQUARD Lambda 25 - Dl 1 (002MFC)

Webáruház » Coquard » Lambda 25 - Joghurt kultúra, Lactob. Plantarummal » Lambda 25 - Dl 1

https://www.sajtsziget.hu/termek/coquard-002mfc-lambda-25-joghurt-kultura-_-l_-plantarummal

Ára:

1 980 Ft

20 liter tejhez

COQUARD Lambda 25 - Dl 1 részletes ismertetője

Lactobacillus plantarum-mal dúsított joghurt kultúra keverék, probiotikus joghurtok készítéséhez.

Édes, nagyon krémes, vastag textúrájú joghurt készíthető vele, alacsony utósavanyodással.

Ajánlott szilárd és habart joghurtok készítéséhez.

A Lactobacillus plantarum

törzs képes gátolni számos mikroorganizmust, beleértve az élesztőket és a penészeket is. Így ez az indító kultúra segít lelassítani a szennyeződések kialakulását és javítani a tejtermékek tartósságát.
Helyes használatával termékeink hosszabban megőrzik fogyaszthatóságukat.
Az emberi bélflóra egyik összetevője. Sikerrel alkalmazható egyes gyulladásos bélbetegségek gyógyítása során, erősíti az immunrendszert, gátolja a káros baktériumok megtelepedést és elszaporodását a bélrendszerben.

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Szilárd,
•	habart joghurt készítéséhez.
•	(ivó joghurt is készíthető vele)



Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		Joghurt készítéshez: 20 liter tej,

10 db DL 1		Joghurt készítéshez: 10 x 20 liter tej,

DL 3,5		Joghurt készítéshez: 150-180 liter hőkezelt tej,


Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet
	Joghurt: 42-43 C fok (ivó joghurt 30 C fok). Inkubációs idő: Szilárd joghurt: 42 C fok, 4,5-5 óra. Habart joghurt: 42 C fok, 5,5-6 óra. Egyéb jellemzők: Hőoptimuma: 42 C fok, minimuma: 36 C fok, maximuma: 46 C fok.

Összetétele:
•	Streptococcus thermophilus,				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactobacillus bulgaricus,
•	Lactobacillus plantarum.				A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!



•	Segédanyag: maltodextrin
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		• gyors
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónap
	- 18 C fokon	2 év
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!