Látogasson el webáruházunkba!

COQUARD Iota 5 - Dl 1 (002ICC)

Webáruház  »  Coquard  »  Iota 5 - Tanyasajt  »  Iota 5 - Dl 1
https://www.sajtsziget.hu/termek/coquard-002icc-iota-5-tomme-tipusu-sajtok-kevereke
COQUARD Iota 5 - Dl 1
Ára:
2 840 Ft

100-200 liter tejhez

COQUARD Iota 5 - Dl 1 részletes ismertetője

Tipikus, hagyományos sajt készítéséhez a legjobb választás!

Használható lágysajtok/gomolyák készítéséhez, és préselt tésztájú érlelt sajtokhoz is.

Lágy, rugalmas sajttésztát eredményez, tipikus íz és illatjegyekkel.

*

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.
       
Javasolt: Receptúráinkat itt megtalálod!
Tomme típusú sajtok,
érlelt gomolya sajt  és
lágysajtok készítéséhez.



Adagolása:
Kiszerelési egység Ajánlott tej mennyiség
DL 1 100 liter hőkezelt, vagy
200 liter nyers tej feldolgozásához.
10 db   DL 1 10 x 100  liter hőkezelt, vagy
10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
DL 3,5 350 liter hőkezelt, vagy
700 liter nyers tej feldolgozásához.
Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
Felhasználása:
Ajánlott oltási hőmérséklet: 
Inkubációs idő az oltóanyag hozzáadása előtt minimum 20 perc.
Összetétele:
Streptococcus thermophilus, Nem tudod mik ezek és mire valók?
Lactobacillus helveticus,
Lactococcus lactis, A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!
Lactococcus Cremoris,
Micrococcusok és
Enterococcusok.
Segédanyag: maltodextrin
   A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.
   
Savasítás:
Tárolása: Minőségét megőrzi: A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
+ 4 C fokon 3 hónap
- 18 C fokon 2 év
Víztől, párától óvni kell!
Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!