Látogasson el webáruházunkba!

COQUARD Iota 5 - Dl 1 (002ICC)

Webáruház » Coquard » Iota 5 - Tanyasajt » Iota 5 - Dl 1

https://www.sajtsziget.hu/termek/coquard-002icc-iota-5-tomme-tipusu-sajtok-kevereke

Ára:

2 840 Ft

100-200 liter tejhez

COQUARD Iota 5 - Dl 1 részletes ismertetője

Tipikus, hagyományos sajt készítéséhez a legjobb választás!

Használható lágysajtok/gomolyák készítéséhez, és préselt tésztájú érlelt sajtokhoz is.

Lágy, rugalmas sajttésztát eredményez, tipikus íz és illatjegyekkel.

Speciálisan válogatott, koncentrált és fagyasztva szárított keverék a tej közvetlen beoltásához.

Javasolt:			Receptúráinkat itt megtalálod!
•	Tomme típusú sajtok,
•	érlelt gomolya sajt és
•	lágysajtok készítéséhez.



Adagolása:
Kiszerelési egység		Ajánlott tej mennyiség
DL 1		100 liter hőkezelt, vagy
		200 liter nyers tej feldolgozásához.
10 db DL 1		10 x 100 liter hőkezelt, vagy
		10 x 200 liter nyers tej feldolgozásához.
DL 3,5		350 liter hőkezelt, vagy
		700 liter nyers tej feldolgozásához.
Tapasztalataink alapján a keverék olyan aktív, hogy megfelelő tejminőség esetén, az ajánlott dózis megfelezhető.
Felhasználása:
	Ajánlott oltási hőmérséklet:
	Inkubációs idő az oltóanyag hozzáadása előtt minimum 20 perc.

Összetétele:
•	Streptococcus thermophilus,				Nem tudod mik ezek és mire valók?
•	Lactobacillus helveticus,
•	Lactococcus lactis,				A leggyakrabban használt mikróbákról itt találsz rövid összefoglalót!
•	Lactococcus Cremoris,
•	Micrococcusok és
•	Enterococcusok.
•	Segédanyag: maltodextrin
	A starter kultúrák és keverékeik a tejsavbaktériumok életfeltételeinek biztosítása érdekében laktózt tartalmaznak.

Savasítás:		•
Tárolása:		Minőségét megőrzi:		A baktérium kultúrák, közvetlenül a minőség megőrzési idő letelte után nem romlanak meg, csak (az addigi tárolási körülményektől függő mértékben) csökken az aktivitásuk. Ilyenkor próbagyártás javasolt.
	+ 4 C fokon	3 hónap
	- 18 C fokon	2 év
	Víztől, párától óvni kell!

Az általunk forgalmazott termékek közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak!