 |
Látogasson el webáruházunkba! |
Annato - 0,5 liter (98227A)
Webáruház
» Oltók, enzimek és adalékok
» Szinezékek
» Annato - 0,5 liter
https://www.sajtsziget.hu/termek/98227-annato2
Természetes színező sajtkészítéshez.
Ára:
Annato - 0,5 liter részletes ismertetője
Az Annato az egyik legrégebbi természetes ételfestékünk, amely a Bixa Orellana annatto fa magjából származik .
Csomagoláson fel kell tüntetni: E160b
A festéket főként a sajtgyártásban használják annak érdekében, hogy a késztermék egész évben azonos színű legyen. Télen a tehenek nem esznek zöld takarmányt, és a tejben a sárga festék - karotin tartalma alacsonyabb. Következésképpen a "téli" tejből készült sajt sápadtabb. A annato kiegészítés kompenzálja ezt a hiányosságot.
Mára, már vannak olyan sajtok is melyek kifejezetten az annatoval történő színezéssel kapják meg tipikus jellegüket. pl: Shropshire nevü kékpenészes sajt, a Colby vagy a Mimolette.
Adagolás: 1-5 csepp 10 liter tejbe (attól függően, hogy milyen színt kíván elérni).
Csomagoláson fel kell tüntetni: E160b
A festéket főként a sajtgyártásban használják annak érdekében, hogy a késztermék egész évben azonos színű legyen. Télen a tehenek nem esznek zöld takarmányt, és a tejben a sárga festék - karotin tartalma alacsonyabb. Következésképpen a "téli" tejből készült sajt sápadtabb. A annato kiegészítés kompenzálja ezt a hiányosságot.
Mára, már vannak olyan sajtok is melyek kifejezetten az annatoval történő színezéssel kapják meg tipikus jellegüket. pl: Shropshire nevü kékpenészes sajt, a Colby vagy a Mimolette.
Adagolás: 1-5 csepp 10 liter tejbe (attól függően, hogy milyen színt kíván elérni).