Stabilizált Camembert / Brie

                                                      

 Alvadék mosással stabilizált Camembert vagy Brie készítése.

      

Hozzávalók: Tej: Tehéntej vagy kecsketej Cacl2 Lizozim Oltó Sajtforma Kultúra:     IOTA CA2   Camembert starter keverék   vagy  Mezofil starter  + Sigma74      Penicillium candidum  + Sigma54    Geotrichum Candidum